文‧陳虹宇冬日暖陽照著台南正興街,平日的中午,觀光古都略顯冷清,不過蜷尾家前方廣場上,已聚集十來個遊客,迎著和煦微風,悠閒吃著冰淇淋。 開店六年,蜷尾家除了在台南本地做得風生水起,還跟舊振南餅店、 (7-11)等商家合作推出限量商品;在海外也大有斬獲,二○一五年獲得世界冰淇淋巡迴賽東亞區第二名,去年底更在東京開了第一家海外分店。 蜷尾家創辦人李豫在店鋪上頭的二樓接受採訪,空間窄到僅放得下兩張桌子,他正在清理先前堆放的雜物,之後打算將店鋪二、三樓作為蜷尾家品牌化的辦公基地。「我有兩個夢想,一是拿到米其林認證,成為冰淇淋界第一人;二是讓蜷尾家成為亞洲代表性的冰淇淋品牌。」李豫今年三十六歲,處於全力衝刺事業的時期,他的夢想極具野心,不過言談中的玩笑與真誠,又顯露出大男孩般的年少輕狂。從小就想開店 用結婚基金創業李豫沒有食品背景,會想賣冰淇淋,是因為觀察到正興街上步行的遊客多,而不受空間限制、能邊走邊吃又解暑的冰淇淋,看來大有市場。「市場有這個需求,又沒有人在做,就比較容易成功。」「我爸媽說,我從小就想開店。」李豫二十八歲時,父親給他三十六萬元,看要用來結婚、開店或繼續讀研究所。最後,李豫放棄研究所,用「三寸不爛之舌」說服老婆,花五百元辦完結婚登記,找來姊姊與朋友朱欣怡三人合夥,二十九歲以一○八萬元開始圓創業夢。李豫當時還是家具行業務員,白天上班,晚上做冰淇淋,透過書籍或網路搜尋國外製冰資料,天天試做,調整口感與味道;聽說日本做霜淇淋很著名,他常找從日本玩回來的朋友試吃,幫他找出各種食材最恰當的調配比例,「奇怪的是,一天只睡四、五個小時,但完全不會累。」準備了八個月後,蜷尾家正式開張。「一開始會造成排隊人潮,完全是意外。」李豫說,創業維艱,設備最初都挑堪用的買,冰淇淋機老舊,六分鐘只能產出四支冰淇淋,人一多,便形成隊伍,反而吸引路人也來排隊看看。儘管在設備上省錢,李豫在食材上毫不馬虎,冰淇淋都由牛奶、水果等原料開始製作,不像一般冰淇淋店直接買廠商的奶漿製冰,這也成了顧客一再上門的關鍵。「我光食材成本就超過營收的三五%,連國稅局都被嚇到。」 產生使命感 來自一位母親的謝意「可能因為不是食品科系畢業,不太會使用工業化原料。」他印象很深的是,一五年第一次到台北開快閃店時,「一個母親特地來跟我說:『謝謝你做出這麼好、讓人安心的冰淇淋』,說完就把冰淇淋往女兒嘴中送。」 「那瞬間,我突然意識到自己做冰淇淋的使命與責任。」除了持續做出令人心安的冰淇淋,他還想將蜷尾家推向全世界。「冰淇淋吃的是香氣,而亞洲一直是香料輸出的地方,那為什麼現在各地冰淇淋都是歐美品牌稱霸?」 他想將蜷尾家的冰淇淋賣到全世界,讓全球冰淇淋冰櫃中,除了哈根達斯、班傑利,還有蜷尾家可以選擇。 會選擇日本開海外第一家分店,為的正是食材品質。「哈根達斯是美國品牌,但在法國生產,因為法國的乳品品質很好,而亞洲裡面就屬日本的乳品品質最佳。我敢保證,日本的蜷尾家絕對比台灣蜷尾家好吃。」 透過在日本開店,他能接觸當地的食品製造業者,打算以此投入包裝食品,生產蜷尾家冰淇淋。先前與其他品牌推出聯名冰淇淋,為的也是了解食品加工業的知識,「要變成包裝食品,才能把你的產品塞到全世界。」無論是想成為第一家米其林冰淇淋店,或是將蜷尾家品牌化,都是為了讓全世界看到蜷尾家。「我的夢想滿狂妄的,但有夢大聲講,總比有夢都不敢講來得好。你講,就有很多人來幫你。」從圓開店的夢、做令人安心的冰淇淋,到走出台灣,李豫認為,蜷尾家能維持人氣,靠的是店員間的凝聚力;不過,他認為最重要的因素是:「我很認真啊。」他說完爽朗大笑。「別人做冰淇淋可能是為了賺錢,我做冰淇淋是為了志業。」他自嘲沒賺什麼錢,現在還在睡爸媽家地板。回顧創業之初,他說當時沒有特別想過失敗該怎麼辦,就是一路向前衝:「反正結局只有兩個,不是大好就是大壞,何不讓過程放到最大?」(看完整文章)更多今周刊文章: 吃蜷尾家冰品不用去台南 小七限量開賣啦! 火鍋店冰淇淋很難挖?員工曝真相


文章轉貼如有侵權請告知我們會立即刪除
快樂做愛雜誌社 色情遊戲 色情援交 色情小說 色情影片 色情漫畫 色文約炮 色情網站 色色来做爱 色色交流站 色色正妹 色色網 即時通視訊女郎帳號 破解視訊妹妹免費看 痴漢俱樂部 男女交友聊天室 偷拍 偷拍美女底褲 摸乳 霸氣亂射 電影亞洲無碼一夜情 電話交友聊天室 百分百成人貼 a片下載 a漫h漫一起看 亞洲成人視訊 亂倫a漫 亂倫俱樂部 亂倫小說 交友留言板 交友留言聊天室 交友聊天室 交友聊天室pc 交友啦咧聊天室 一葉情貼圖片區 中部人聊天室 什麼叫做愛 伊莉討論區 伊莉論壇 女人要真愛男人要做愛 女星走光露點貼圖 女友交換區 女優美腿自拍 奶子研究所 夜情交友 夜未眠成人網 夜未眠成人影城 天空交友聊天室 天下淫書亂倫小說網 夫妻做愛a片直播 孤男寡女主聊天室 寄情築園小遊戲 寫真女郎AV貼片 小說漫畫 小魔女自拍 小魔女免費影片 少女自拍貼片 射精就是快樂 尋夢園聊天室 帥哥美女火辣視訊秀 彩虹情人視訊交友網 影音交友聊天室 影音視訊聊天室 影音視訊美女 影音視訊網愛 影音視訊辣妹 後宮電影院 桌布動畫圖片 櫻桃情色論壇 檳榔西施自拍照片 台灣情色網 免費遊戲 辦公室戀情 美女遊戲 夫妻做愛a片直播 性愛 色界無極 免費成人片觀看 85cc免費影城 比基尼辣妹圖片 日本美女寫真集 成人色情卡通漫畫 成人交友聊天室 成人校園a片 線上投注 色aio 免費視訊交友聊天室 性爱情趣用品 成人交友網 視訊交友聊天室 精淫福利社 視訊聊天室 試玩博彩 辣妹影音頻道 撲克牌遊戲下載 成人網站 免費線上聊天室 成人電影 嘟嘟情色貼圖區 線上賭博 運彩分析 愛比菲直播娛樂網 馬上賭博 試玩龍與虎 試玩21點 試玩輪盤 試玩百家樂 試玩骰寶 試玩水果盤 試玩老虎機 試玩賓果 試玩博弈 試玩博彩 試玩賭博 9州博彩 九州娛樂城 神來也德州撲克 德州撲克線上 台灣線上賭博 線上遊戲推薦 德州撲克遊戲 撲克牌遊戲 德州撲克牌遊戲下載 線上遊戲平台 線上賭博遊戲 澳門賭博 賭博電玩 亞洲線上遊戲 熱門遊戲排行 線上博彩遊戲 線上賭場 賓果遊戲 骰寶鬥地主 21點輪盤 真人荷官 百家樂 線上老虎機 線上骰子 九州線上 大老2 賭博大獎 真人博弈 線上博彩 台灣博弈 博弈網站 網站遊戲 13支遊戲 德州撲克 線上輪盤 線上水果盤 線上21點 百家樂線上 電子遊戲場 21點遊戲 鬥地主遊戲 拉霸遊戲 輪盤遊戲 線上賓果 線上玩遊戲 水果盤遊戲 線上賭博 賭博遊戲 亞洲娛樂城 線上麻將 online遊戲 線上投注 9州娛樂城 博弈遊戲 線上賭博博弈 麻將遊戲 線上遊戲 網路校園美女寫真 色情 情色遊戲 免費視訊脫衣視訊 台灣kiss情 色文學區 台灣論壇 愛愛貼圖貼片區 色av女優 成人電影 換妻性愛派對 辣妹美女寫真照片 台灣博彩 色美眉部落格 彩虹情人視訊交友網 最高獎金 a片 色熟女交友聯誼 免費成人a片直播 視訊網愛聊天 hi5 即時比分網 色sex 女友交換區 線上免費看a片 美女情人視訊網 老虎機 成人色情小遊戲 洪爺影城電影下載 運彩報馬仔 快速存款 免費聊天交友
arrow
arrow
    全站熱搜

    nbzapmyn463782 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()